Татарский Навруз
До XIX века татары встречали Новый год весной, во время праздника Навруз, совпадающего с днём весеннего равноденствия. В марте дети обходили дома с песнями, получая угощения. Молодёжь устраивала игры и состязания, а мужчины демонстрировали мастерство верховой езды. Особым обрядом была встреча весны: выбирали девушку, которая в театрализованном действии «побеждала» духа зимы, открывая путь теплу.
Сегодня татарский Навруз — праздник дружбы, гостеприимства и весеннего обновления. В эти дни принято навещать родных и соседей, накрывать щедрый стол и угощать гостей национальными блюдами. Среди них лепёшки, сладости и сумаляк из пророщенной пшеницы. Число семь считается символичным, поэтому многие блюда готовят из семи ингредиентов. Вечером проходят гуляния, звучит традиционная музыка.
Новруз-байрам в Азербайджане
В Азербайджане Новруз отмечают в двадцатых числах марта, обычно несколько праздничных дней подряд. Подготовка начинается заранее: по вторникам перед праздником чествуют четыре стихии — воду, огонь, землю и воздух. За несколько недель до торжества выращивают «сямяни» — зелёные ростки пшеницы, символ новой жизни и обновления. Накануне люди приводят в порядок дома, готовят угощения, встречая весну в кругу семьи.
Особое место занимают праздничные традиции и угощения. На столе обязательно появляются сладости и выпечка: пахлава, шекербура, гогал, крашеные яйца и другие блюда. По древнему обычаю дети оставляют у дверей соседей шапочки, а хозяева кладут в них сладости. В городах и сёлах проходят ярмарки, концерты и народные гуляния, звучит музыка, люди танцуют, поздравляют друг друга и желают благополучия в новом году.
Невруз в Турции
В Турции Невруз отмечают в дни весеннего равноденствия, чаще всего 21–23 марта. Праздник связан с древними обрядами обновления и пробуждения природы. Накануне люди наводят порядок в доме, символически прощаясь с зимой. В сам день праздника многие посещают кладбища, чтобы почтить память предков. Затем семьи собираются за общим столом, делятся новостями, желают друг другу благополучия и радостно встречают наступление весны.
Праздничная трапеза сопровождается традиционными угощениями. На стол подают леблеби, локум, тонкие лепёшки юфка и другие блюда турецкой кухни. Общение за столом часто продолжается до поздней ночи, ведь Невруз считается временем добрых встреч и примирения. По народному поверью, в этот день можно загадать желание и привязать к ветке дерева цветную ленточку — как знак надежды и веры в счастливое будущее.
Навруз в Узбекистане
В Узбекистане Навруз — один из главных государственных праздников, который отмечают в день весеннего равноденствия. Считается: как встретишь этот день, таким будет и весь год. Поэтому города и сёла наполняются концертами, народными играми, спортивными соревнованиями и ярмарками. Люди надевают праздничную одежду. В парках и на площадях звучит музыка, проходят театрализованные представления и выступления артистов.
Накануне праздника жители тщательно убирают дома и улицы, символически встречая весну и обновление. На праздничных столах появляются традиционные блюда: сумаляк из пророщенной пшеницы, плов, халиса, кок-самса и сладости. В дни Навруза принято навещать родных и друзей, дарить подарки и делиться угощениями. Также люди делают пожертвования нуждающимся, веря, что добро и щедрость обязательно вернутся в течение года.
Навруз в Башкортостане
В Башкортостане Навруз стал праздником дружбы народов и уважения к традициям. На общих гуляниях собираются представители разных культур, чтобы вместе встретить весну. Люди надевают национальные костюмы, звучат песни и поздравления на родных языках. На площадях проходят концерты, игры и соревнования. Традиционно готовят злаковую кашу со сладостями и щедро угощают всех гостей праздника.
В селах сохраняются старинные обычаи. Накануне староста вместе с молодёжью обходит дома, собирая продукты для общей трапезы и праздничные полотенца. Эти полотенца затем вручают победителям состязаний. В день праздника проходят соревнования по танцам, бегу и горловому пению — узляу. Звучит музыка, люди поздравляют друг друга и желают здоровья, мира и благополучия в наступившем году.
Наурыз в Казахстане
В Казахстане Наурыз отмечают широко и торжественно — 21, 22 и 23 марта, в дни весеннего равноденствия. Праздник символизирует обновление природы и начало нового года по древней традиции. Накануне принято наводить порядок в доме и мыслях, просить прощения и самому прощать. С рассветом люди приветствуют друг друга словами «Көктем туды!» — «С рождением весны!». В городах и аулах проходят ярмарки и народные игры.
Главным событием становится праздничный дастархан, куда приглашают родных, соседей и гостей. Традиционным блюдом считается наурыз-коже из семи ингредиентов, символизирующих достаток и благополучие. На стол подают кумыс, баурсаки и другие национальные угощения. После трапезы начинаются игры и состязания: скачки, борьба, перетягивание каната и другие народные развлечения, объединяющие людей в атмосфере весны.
